Меню детских садов не обходится без капусты, и это закономерно – овощ давно зарекомендовал себя как незаменимый элемент здорового питания дошкольников. Почему же педагоги и диетологи настаивают на её регулярном присутствии в рационе детей?
Все дело в уникальном составе! Капуста — природный витаминный комплекс, крайне полезный для детского организма. Она богата витаминами C, группы B и K, которые укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему и способствуют свёртыванию крови. Кроме того, в капусте много клетчатки (нормализует пищеварение), содержатся калий и магний (полезны для сердца и мышц), а также антиоксиданты. При низкой калорийности она легко усваивается, что делает её идеальным продуктом для детского питания.
В дошкольных учреждениях подход к включению капусты в меню продуман до мелочей и учитывает возраст воспитанников. Дошколята знакомятся с отварной белокочанной капустой в составе супов, также в тушеном виде. Дети с удовольствием пробуют свежие салаты и даже квашеную капусту — конечно, в разумных количествах.
Но значение капусты не ограничивается лишь пищевой ценностью. В рамках муниципального проекта «Здоровые дети – счастливые родители» детсадовцы узнают, почему этот овощ называют «царицей овощей», изучают его состав и пользу, знакомятся с особенностями выращивания и различиями сортов. А когда наступает время обеда, теория превращается в практику: ребята пробуют витаминные блюда, учатся ценить вкус простых и полезных продуктов!
Таким образом, капуста в детском саду выполняет двойную задачу: обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами и помогает формировать здоровые пищевые привычки с раннего возраста.